Wednesday, April 8, 2020

Pyaz Pakora, Bakwan ala India

Must Read

Banda Aceh Terapkan e-Musrenbang

BANDA ACEH | ACEHKITA.COM -- Pemerintah Kota Banda Aceh merilis aplikasi e-musrenbang untuk memaksimalkan keterlibatan warga dalam perencanaan pembangunan...

Diminta Mundur, Ini Jawaban Darni Daud

BANDA ACEH | ACEHKITA.COM -- Sejumlah mahasiswa membentuk posko menolak politisasi kampus di Universitas Syiah Kuala beberapa hari lalu....

PIM Kesulitan Pasokan Gas

BANDA ACEH | ACEHKITA.COM -- PT Pupuk Iskandar Muda mengalami kesulitan pasokan gas sehingga menyebabkan perusahaan yang bermarkas di...

Aksi Dukung KPK

Sejumlah elemen sipil melakukan aksi solidaritas dukung Komisi Pemberantasan Korupsi (KPK) di Simpang Empat Jalan Lingkar Kota Sigli, Kamis...

Berbuka dengan yang masih sepertinya kalimat ini tidak begitu populer di Hindustan. Negara seperti India, Pakistan, Bangladesh bahkan Afghanistan dan Nepal terbiasa berbuka puasa dengan sajian yang gurih dan hangat yang di kenal dengan nama Pakora atau Pakoda. Makanan yang biasanya disajikan sebagai makanan pembuka di restoran India ini merupakan sejenis gorengan sayuran yang kalau di Indonesia mirip seperti bakwan.

Setiap negara bagian di India mempunyai sajian khas pakora yang berbeda sayur yang dipakaipun beragam mulai dari bawang, kentang, bayam, terong, sawi sampai keju. Penyajian gorengan ini bisanya ditemani oleh yogurt, kari ataupun cukup dengan mirchi cabai ala India kalau tidak ada dimakan bersama cabe rawit atau saus tomat juga enak.
Membuat menu masakan ini tidaklah begitu sulit dan memerlukan banyak rempah seperti masakan Asia selatan pada umumnya. Rasanya lebih ringan, renyah dan cukup menggunakan sayuran yang mudah tersedia di dapur lalu sepiring pakora siap anda santap. Kita dapat menggunakan bawang merah besar atau kol untuk membuatnya. Tepung pada adonan ini bisanya yang digunakan adalah tepung terigu yang disebut besan yaitu yang terbuat dari kacang chickpea namun jika susah menemukannya dapat diganti dengan campuran tepung beras dengan tepung terigu rendah protein.

Bahan yang diperlukan:
¾ cangkir tepung kacang / besan
¼ cangkir tepung jagung
1 sendok teh garam
1 sendok teh bubuk cabai merah
1 sendok teh kunyit bubuk
1 butir telur
Air ½ cangkir

Anda bisa menambahkan 1 sendok teh baking powder bila suka, namun sebagian orang kurang suka dengan baunya.

Cara membuat:
– Cincang sayuran yang telah dipilih dari ukuran kecil hingga sedang
– Aduk sayuran dengan tepung, air dan semua bahan laiinnya
– Kita bisa menyimpan adonan yang ada di dalam kulkas dan menggorengnya menjelang berbuka atau langsung saja digoreng.
– Panaskan minyak dengan suhu maksimal (baiknya menggunakan minyak jagung)
– Goreng adonan dengan ukuran sesuai selera tunggu hingga berwarna kecoklatan sebelum ditiriskan.

Untuk penyajian kita bisa menggunakan campuran yogurt dengan saus salad ala India atau cukup dengan mengunakan saus cabe atau tomat dan lebih enak lagi kalau ada beberapa cabe rawit. Emm yummy, selamat mencoba.[]

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

TERBARU

Tiga Pasien Positif COVID-19 di Aceh Sembuh

BANDA ACEH | ACEHKITA.COM - Tiga pasien positif corona atau COVID-19 di Aceh dinyatakan sembuh. Mereka diperbolehkan pulang setelah...

200 Pengemudi Ojek Daring di Aceh Peroleh Bantuan Sembako

BANDA ACEH | ACEHKITA.COM - Sebanyak 200 pengemudi ojek daring di Kota Banda Aceh dan Kabupaten Aceh Besar, Aceh, memproleh bantuan sembako dari Forum...

Update Corona di Aceh: Sudah 37 PDP COVID-19 Pulang dari RS dan Sehat

BANDA ACEH | ACEHKITA.COM - Sebanyak 37 orang Pasien Dalam Pengawasan (PDP) Virus Corona atau COVID-19 di Aceh dilaporkan sembuh dan telah pulang dari...

Update Corona di Aceh: ODP Bertambah Jadi 893, PDP 45, dan Hasil Swab EY Negatif

BANDA ACEH | ACEHKITA.COM - Jumlah Orang Dalam Pemantauan (ODP) Corona atau COVID-19 di Aceh kembali bertambah. Kali ini ODP bertambah 96 orang menjadi...

Surat Wali Nanggroe Kepada Para Tenaga Medis

Wali Nanggroe Aceh Paduka Yang Mulia Tgk Malik Mahmud Al Haytar menyampaikan rasa terima kasih kepada para tenaga medis yang saat ini menjadi garda...

More Articles Like This